top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Муджадара рецепт
Фото: Depositphotos

Муджадара — ароматний близькосхідний плов

Автор
Муджадара рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Муджадара — це смачна суміш сочевиці, рису і смаженої цибулі, приправлена спеціями. Чудова комфортна їжа для холодних вечорів.

Муджадара, також відома як маджадра, відома у всьому арабському світі, а особливо поширена в ліванській й ізраїльській кухні. Страву, яка нагадує пісний плов, найкраще подавати гарячою, але можна їсти і кімнатної температури.

За деякими свідченнями муджадара походить з Іраку 13 століття, звідки вона потім поширилася по всьому Близькому Сходу.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/5

Сочевицю промийте і варіть протягом 15 хвилин. Відкиньте на друшляк, щоб стікла зайва рідина.

Крок 2/5

Цибулю очистіть, наріжте тонкими кільцями, посипте борошном, сіллю і перемішайте.

Крок 3/5

Глибоку сковороду розігрійте з олією і обсмажте цибулю, акуратно перемішуючи, до золотистого кольору. Викладіть цибулю на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

Крок 4/5

У ту ж сковороду, де смажилася цибуля, всипте насіння кумину і коріандру, смажте 1-2 хвилини. Додайте промитий рис, оливкову олію, куркуму, перець, корицю, сіль і перець. Перемішайте, додайте сочевицю і воду. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні 15 хвилин.

Крок 5/5

До рису з сочевицею додайте половину смаженої цибулі і перемішайте. Перед подачею прикрасьте рештою смаженої цибулі.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно