- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 26 г
- жири
- 86 г
- вуглеводи
Плов з куркою і шафраном виходить дуже ароматним, якщо вам вдасться знайти якісну спецію.
Шафран вважається однією з найдорожчих приправ у світі, а все через складний процес його отримання і обробки. Спецію виготовляють із висушених тичинок крокуса. А їх у квітці всього три! Ось чому для отримання лише одного кілограма шафрану знадобиться близько двох тисяч крокусів.
Приготуйте також: Арабський плов кабса з куркою
На щастя, для цього плову із шафраном вам знадобиться всього дрібка спеції. Навіть така невелика кількість додасть страві особливий аромат і смак.
Інгредієнти 8
Основні
Курятину помийте, поріжте на порційні шматки, посоліть і поперчіть. Овочі очистьте, помийте і дрібно наріжте.
У глибокій сковороді з товстим дном розігрійте олію і обсмажте в ній курку з усіх боків. Додайте овочі і смажте, помішуючи, до рум’яності.
Рис промийте, висипте в сковороду і додайте 1 л води. Посоліть, поперчіть і готуйте на маленькому вогні під кришкою 20 хвилин.
Щіпку шафрану залийте 60 мл гарячої води і дайте настоятися 15 хвилин. Потім настій шафрану додайте в рис, перемішайте, накрийте кришкою і нехай доходить 10 хвилин.
Приготуйте також неймовірний гарнір — червоний рис.
Більше рецептів плову
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Казан
Власний Рахунок
Коментарі