Эфиопский завтрак доро ват для самых энергичных

Куриные голени промойте под проточной водой и замаринуйте в лимонном соке. Оставьте на 10 минут и проварите, пока готовите другие ингредиенты.

Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и отставьте.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде или в кастрюле с толстым дном на среднем огне, добавьте почищенный и нарезанный лук. Готовьте лук уже на медленном огне в течение часа, пока он не превратится в сладкую луковую пасту. Периодически помешивайте лопаткой или ложкой, чтобы не пригорело.

Добавьте к луковой смеси 4 столовые ложки оставшегося масла. Добавьте приправу карри, затем нарезанный имбирь и раздавленный чеснок и обжарьте до появления приятного аромата. В зависимости от желаемой остроты можно добавить больше специи или перца.

Добавьте промаринованные кусочки курицы вместе с бульоном и чайную ложку соли. Тушите на медленном огне 40 минут до готовности курицы.

Разрежьте вареные яйца пополам и положите в воду, перемешайте, чтобы они полностью покрылись смесью. При необходимости отрегулируйте приправы и соль. Подавать можно с рисом или лепешками. Приятного аппетита!