Ефіопський сніданок доро ват для найенергійніших

Курячі гомілки помийте під проточною водою та замаринуйте у лимонному соку. Залиште на 10 хвилин та проваріть, поки будете готувати інші інгредієнти.

Відваріть яйця круто, охолодіть, очистьте від шкаралупи та відставте.

Нагрійте 2 столові ложки олії у великій пательні або в каструлі з товстим дном на середньому вогні, додайте почищену та нарізану цибулю. Готуйте її вже на повільному вогні протягом години, поки вона не перетвориться на солоденьку цибулеву пасту. Періодично помішуйте лопаткою чи ложкою, щоб не пригоріло.

Додайте до цибулевої суміші 4 столові ложки олії, що залишилася. Додайте також приправу карі, потім нарізаний імбир та почавлений часник і обсмажте до появи приємного аромату. Залежно від бажаної гостроти можна додати більше спеції чи перцю.

Додайте промариновані шматочки курки разом із бульйоном та чайну ложку солі. Протушкуйте на повільному вогні 40 хвилин до готовності курки.

Розріжте варені яйця навпіл та додайте їх у воду та перемішайте, щоб вони повністю покрилися сумішшю. За бажанням відрегулюйте приправи та сіль. Подавати можна з рисом чи коржиками. Смачного!