Ефіопський сніданок доро ват для найенергійніших

Доро ват — не лайливі слова, а тушкована курка із цибулею та спеціями. Рецепт родом з Ефіопії, і якщо ви зайдете до будь-якого ефіопського або еритрейського ресторану, вам обов’язково подадуть цю неймовірно смачну страву.

Доро ват часто називають національною стравою Ефіопії. Особливого смаку їй надають різноманітні прянощі, зокрема бербере — ефіопська суміш спецій, до складу якої входять кумин, перець чилі, кардамон, гуньба, коріандр, духмяний перець, гвоздика, імбир, куркума, паприка, кориця, часник. Оскільки у нас знайти таку суміш непросто, ми використаємо натомість карі, зубки часнику та імбир, що створять схожий смак.

Страва чудова тим, що ви самостійно можете корегувати кількість інгредієнтів та гостроту. Адже соус виходить дуже гострим, а зварені круто яйця, звичайно, вбирають усі його соки та смаки.

Доро ват подають разом із вареним рисом або інджерою — традиційним ефіопським хлібом. Інджера використовується як тарілка і як інструмент для їжі. Ви можете використати тонкий лаваш, піту або млинці на воді.

Хочете більше цікавих рецептів? Приготуйте:

• шашлики з індички по-магрибськи
• марокканські пористі млинці
• тажин з куркою і сливами