Name: Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Яйца куриные 4 шт.; Томаты черри 10 шт.; Сыр моцарелла 100 г; Маслины без косточки 3 шт.; Томаты вяленые в масле 100 г; Тунец в собственном соку 100 г; Розмарин, веточка 1 шт.; Шпинат 80 г; Оливковое масло 2 ст. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Булочка 4 шт.

Ингредиенты для яиц по-итальянски в булочках

Идея этого блюда очень простая: берем готовые булочки, вырезаем мякоть, фаршируем сыром, вкусной пастой из тунца, оливок и вяленых помидоров, сверху добавляем яйцо и запекаем в духовке.

Получается сытный и очень вкусный завтрак, в котором есть все необходимое: белок, полезный жир из оливкового масла, витамины и клетчатка из овощей и зелени. Кстати, читай, как приготовить идеальные 7-минутные яйца на завтрак, если хочешь максимально простое блюдо.

Используй моцареллу или любой другой сыр, который хорошо плавится, например, сулугуни. Розмарин можно брать как свежий, так и сушеный. Подойдет и смесь итальянских трав.

Как готовить яйца в булочке

Шаг 1/4

Разогрей духовку до 180 градусов (без конвекции).

Слей всю жидкость с тунца. Смешай его с нарезанными вялеными томатами и черными оливками без косточек. Добавь мелко нарезанный розмарин, столовую ложку растительного масла и щепотку черного перца.

Тщательно перемешай до состояния пасты (если она слишком сухая, добавь больше растительного масла).

Подготовь булочки, достав из них мякоть.

Шаг 2/4

Натри моцареллу на крупной терке и выложи ее на дно каждой булочки. Затем ложкой выложи начинку из тунца. Вбей одно яйцо в каждую булочку (осторожно, чтобы не повредить желток).

Сверху укрась нарезанными помидорами черри. Слегка посоли и поставь в духовку примерно на 15-20 минут — следи, как готовится яйцо, и вынимай, как только белок приготовится.

Шаг 3/4

Тем временем на небольшой сковороде растопи сливочное и оливковое масло и обжарь листья шпината.

Шаг 4/4

Подавай запеченные яйца в булочках сразу, украсив сверху шпинатом и свежемолотым черным перцем. Если у тебя есть орешки, можно посыпать блюдо сверху перед подачей. Приятного аппетита!

Любишь вкусные сытные завтраки? Тогда приготовь яйца бенедикт с беконом и голландским соусом. А вот еще несколько идей на завтрак: