Итальянский хлебный салат Acqua e sale

Очистите лук и нарежьте кольцами.

Очистите чеснок и измельчите ножом.

Помойте и обсушите овощи и зелень.

Нарежьте черри пополам.

Огурец разрежьте пополам вдоль и нарежьте полукольцами.

Отрежьте стебли и измельчите петрушку.

Нарежьте чиабатту на мелкие кусочки.

Смешайте лук с сахаром, уксусом и солью в миске.

Накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре как минимум на 20 минут, в идеале — на несколько часов.

В крупной салатнице смешайте помидоры, чеснок, маринованный красный лук, огурец, петрушку и щепотку орегано.

Приправьте перцем и солью, добавьте половину оливкового масла.

Перемешайте салат.

Сбрызните кусочки чибатты водой.

Переложите хлеб в овощи и полейте кусочки остатком масла.

Подсолите и приперчите хлеб.

Сразу подавайте салат.