Полноценное основное блюдо: картофель, фаршированный мясом

Перец помойте, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками. Зелень помойте и измельчите. Лук очистите и порубите.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш, кубики перца, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая 5 минут, добавьте измельченную зелень, перемешайте и жарьте еще несколько минут.

Картошку разрежьте пополам, ложкой достаньте середину, разомните ее вилкой и добавьте в фарш. Снова перемешайте. В каждую половинку картофеля положите по 10 г сливочного масла и мясную начинку.

Картофельные половинки выложите на противень и посыпьте тертым сыром. Запекайте 15-20 минут при температуре 180°С до золотистости сыра. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.