Фото: Depositphotos

Суккоташ – гарнир из кукурузы и фасоли

Name: Суккоташ – гарнир из кукурузы и фасоли
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Американская
Ingredients: Лимская фасоль 300 г; Бекон 4 шт.; Лук репчатый 115 г; Перец красный сладкий 45 г; Чеснок, зубчики 1 шт.; Кукуруза, зерна 330 г; Специи 5 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Томаты черри 150 г; Базилик, веточка 6 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 50
минут приготовление: 10
минут подготовки

246
ккал

9 г
белки: 10 г
жиры: 30 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Суккоташ — полезный и легкий гарнир из Америки, в который входят бобовые, овощи и бекон. Обычно его готовят на пикники.

Название блюда «суккоташ» происходит от индейского слова msickquatash, что означает «вареное зерно кукурузы». Кроме кукурузы и фасоли, в гарнире есть сладкий перец, помидоры и бекон. Но вы можете добавить овощи, которые есть у вас под рукой.

Суккоташ хорошо сочетается с мясом на гриле. Это здорово, сытно, просто и бюджетно. Возможно, именно поэтому это блюдо имело такой спрос во времена Великой депрессии в США.

Ингредиенты ¹¹

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/6

Поместите лимскую фасоль в кастрюлю, добавьте около 2-3 стаканов воды, чтобы покрыть ее сверху, доведите до кипения на среднем огне и варите в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите.

Шаг 2/6

Бекон нарежьте кусочками, положите в сковороду и готовьте на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 8-10 минут. Переложите ломтики бекона на бумажное полотенце.

Шаг 3/6

Вымойте красный перец и нарежьте кубиками. Очистите и измельчите лук и чеснок.

Шаг 4/6

В сковороде готовьте, помешивая, лук, болгарский перец и чеснок, около 3-5 минут.

Шаг 5/6

Добавьте свежие кукурузные зерна, приправу, соль, перец и фасоль. Готовьте, часто помешивая, пока кукуруза не станет мягкой, около 5-6 минут. Положите помидоры черри и листья базилика.

Шаг 6/6

Снимите суккоташ с огня, посыпьте беконом и сразу подавайте.