Суккоташ — гарнір із кукурудзи та квасолі

Помістіть лімську квасолю в каструлю, додайте приблизно 2-3 склянки води, щоб покрити її зверху, доведіть до кипіння на середньому вогні та варіть відповідно до інструкцій на пакуванні. Злийте воду і відкладіть.

Бекон наріжте шматочками, покладіть у сковороду і готуйте на середньому вогні до хрусткої скоринки, приблизно 8-10 хвилин. Перекладіть скибочки бекону на паперовий рушник.

Помийте червоний перець і наріжте кубиками. Почистіть і подрібніть цибулю та часник.

У сковороді готуйте, весь час помішуючи, цибулю, болгарський перець та часник, близько 3-5 хвилин.

Додайте свіжі кукурудзяні зерна, приправу, сіль, перець та квасолю. Готуйте, часто помішуючи, поки кукурудза не стане м’якою, близько 5-6 хвилин. Покладіть помідори чері та листя базиліка.

Зніміть суккоташ з вогню, посипте беконом і одразу подавайте.