К мясу и птице: соус из черной смородины

Пикантный соус со специями и чудесными черными ягодами придает блюду интересный сладко-острый баланс вкусов. Именно поэтому он хорошо сочетается с блюдами из свинины, баранины, утки, гуся, индейки и курятины.

Есть много вариантов соуса из черной смородины, некоторые из них включают чеснок, горчицу, херес или красное вино, уксус, травы и лук-шалот. По нашему рецепту вам понадобится совсем немного специй — молотый острый перец, сухой чеснок и корица.

Вы также можете приготовить соус из красной смородины, который тоже подчеркивает вкус мяса.