Фото: Depositphotos

Senfeier — яйца в горчичном соусе по-немецки

Name: Senfeier — яйца в горчичном соусе по-немецки
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Яйца куриные 8 шт.; Картофель 600 г; Лук репчатый 1 шт.; Масло сливочное 73% 100 г; Молоко 2,5% 350 г; Вино белое сухое 100 мл; Мука пшеничная 1 ст. л.; Горчица 2 ст. л.; Горчица зернистая 2 ст. л.; Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Ирина Вакив
Сложность приготовления: Легкий

2
порции: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

1250
ккал

48 г
белки: 86 г
жиры: 83 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вареные яйца в горчичном соусе (Senfeier) — важная часть классической кухни Германии. Они идеальны, если вы хотите быстрый и полезный обед или ужин.

Яйца в горчичном соусе по-немецки — это действительно хорошая замена классическому ужину из мяса, гарнира и салата. Яйца низкокалорийны, содержат железо, витамины, минералы и каротиноиды и являются отличной белковой альтернативой мясу.

Эти яйца с горчицей, которые немцы называют Senfsoße, хорошо сочетаются с отварным картофелем, пюре или рисом — и это отличный выбор для вегетарианцев.

Ингредиенты ¹²

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/6

Отварите яйца в течение 8 минут.

Шаг 2/6

Тем временем почистьте картофель и лук. Лук нарежьте мелкими кубиками. Затем сварите картофель в кастрюле с водой и небольшим количеством соли в течение 30 минут.

Шаг 3/6

Остудите яйца под холодной проточной водой, затем почистьте.

Шаг 4/6

В сковороде обжарьте лук и 40 г сливочного масла. Далее добавьте 1 ст. л. муки и белое вино, затем влейте 250 мл молока, постоянно помешивая. Добавьте горчицу, соль и перец.

Шаг 5/6

Слейте воду с картофеля и пюрируйте его с помощью толкушки. Затем добавьте 100 мл молока, 60 г сливочного масла, соль и мускатный орех, перемешайте.

Шаг 6/6

В тарелки выложите пюре, вареные яйца и полейте сверху горчичным соусом.

Приятного аппетита!