Senfeier — яйця в гірчичному соусі по-німецьки

Name: Senfeier — яйця в гірчичному соусі по-німецьки
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Яйця курячі 8 шт.; Картопля 600 г; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Масло вершкове 73% 100 г; Молоко 2,5% 350 г; Вино біле сухе 100 мл; Борошно пшеничне 1 ст. л.; Гірчиця 2 ст. л.; Гірчиця зерниста 2 ст. л.; Мускатний горіх мелений 0.25 ч. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

2
порції: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

1250
ккал

48 г
білки: 86 г
жири: 83 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Варені яйця в гірчичному соусі (Senfeier) — важлива частина класичної кухні Німеччини. Вони ідеальні, якщо ви хочете швидкий і корисний обід чи вечерю.

Яйця в гірчичному соусі по-німецьки — це дійсно хороша заміна класичній вечері з м’яса, гарніру та салату. Яйця низькокалорійні, містять залізо, вітаміни, мінерали та каротиноїди і є чудовою білковою альтернативою м’ясу.

Ці яйця з гірчицею, які німці називають Senfsoße, добре поєднуються з вареною картоплею, пюре або рисом — і це чудовий вибір для вегетаріанців.

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/6

Відваріть яйця протягом 8 хвилин.

Крок 2/6

Тим часом очистьте картоплю і цибулю. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Потім зваріть картоплю в каструлі з водою та невеликою кількістю солі протягом 30 хвилин.

Крок 3/6

Остудіть яйця під проточною холодною водою, потім очистьте.

Крок 4/6

У сковороді обсмажте цибулю із 40 г масла. Далі додайте 1 ст. л. борошна і біле вино, потім влийте 250 мл молока, постійно помішуючи. Додайте гірчицю, сіль і перець.

Крок 5/6

Злийте воду з картоплі і пюруйте її за допомогою товкачки. Потім додайте 100 мл молока, 60 г вершкового масла, сіль і мускатний горіх, перемішайте.

Крок 6/6

У тарілки викладіть пюре, варені яйця і полийте зверху гірчичним соусом.

Смачного!