Пюре из сладкого картофеля с медом и тимьяном

Очистите и нарежьте картофель большими кусками. Поместите в большую кастрюлю или духовку и налейте столько воды, чтобы покрыть картошку.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, затем щедро посолите и добавьте в воду горсть свежего тимьяна. Дайте повариться 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте и дайте пропариться 10 минут.

В большой кастрюле растопите вместе несколько столовых ложек сливочного масла, мед, сливки и свежий чабрец. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться.

Разомните картофель до однородности, затем добавьте масляную смесь (процедите чабрец). Перемешайте до однородности. Приправьте по вкусу солью и перцем. Выложите ложкой в миску, положите сверху кусочек сливочного масла и несколько свежих листочков тимьяна.