Пюре із солодкої картоплі з медом і чебрецем

Очистьте і наріжте картоплю великими шматками. Помістіть у велику каструлю або духовку і налийте стільки води, щоб покрити картоплю.

Поставте каструлю на середній вогонь, потім щедро посоліть і додайте у воду жменю свіжого чебрецю. Дайте поваритися 10-15 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Злийте і дайте пропаритися 10 хвилин.

У великій каструлі розтопіть разом кілька столових ложок вершкового масла, мед, вершки та свіжий чебрець. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і дайте настоятися.

Розімніть картоплю до однорідності, потім додайте масляну суміш (процідіть чебрець). Перемішайте до однорідності. Приправте за смаком сіллю і перцем. Викладіть ложкою в миску, покладіть зверху шматочок вершкового масла та кілька свіжих листочків чебрецю.