Любовь по-гречески: саганаки из феты с оливковой заправкой

Саганаки относят к греческим закускам, которые готовят в маленькой сковороде с толстым дном и двумя ручками под названием саганаки или сагани. Наиболее распространены традиционные греческие блюда, приготовленные на такой сковороде, — саганаки с фетой, мидиями или креветками. Чаще всего их подают как закуску к греческой мусаке.

При приготовлении саганаки особенно важно выбрать правильный сорт сыра. Традиционно в Греции используют гравьеру, кефалогравьеру и кефалотири. Все они являются желтыми сырами средней твердости с легким ореховым привкусом. К сожалению, найти их в Украине почти невозможно, поэтому подойдут фета, халуми, проволоне или пекорино. Смотрите, как приготовить саганаки из феты!