- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 77 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Грецька закуска саганакі просто створена для любителів сиру! Чудова золотиста скоринка нікого не залишить байдужим.
Саганакі відносять до грецьких закусок, які готують в маленькій сковороді з товстим дном і двома ручками, що має назву саганакі або сагані. Найбільш поширені традиційні грецькі страви, приготовлені на такій сковороді, — саганакі з фетою, мідіями або креветками. Найчастіше їх подають як закуску до грецької мусаки.
При приготуванні саганакі особливо важливо вибрати правильний сорт сиру. Традиційно у Греції використовують грав’єра, кефалограв’єра та кефалотирі. Усі вони є жовтими сирами середньої твердості з легким горіховим присмаком. На жаль, знайти їх в Україні майже неможливо, тому підійдуть фета, халумі, проволоне або пекоріно. Дивіться, як приготувати саганакі з фети!
Інгредієнти 9
Основні
Для заправки
Для заправки оливкову олію налийте в скляний посуд, покладіть очищені зубчики часнику, гілочки тим’яну і гіркий перець. Закрийте пляшку і поставте в холодне місце на 2-3 дні.
Фету наріжте невеликими кубиками. Яйце збийте, додайте орегано і розмарин. Кожний кубик сиру обмочіть у яйці, запаніруйте в борошні і обсмажте в рослинній олії з усіх боків до золотистої скоринки (близько 4 хвилин). Обсмажені кубики викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії.
Викладіть готові кубики на тарілку, посоліть, поперчіть, полийте заправкою, перемішайте і подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі