Любов по-грецьки: саганакі з фети з оливковою заправкою

Саганакі відносять до грецьких закусок, які готують в маленькій сковороді з товстим дном і двома ручками, що має назву саганакі або сагані. Найбільш поширені традиційні грецькі страви, приготовлені на такій сковороді, — саганакі з фетою, мідіями або креветками. Найчастіше їх подають як закуску до грецької мусаки.

При приготуванні саганакі особливо важливо вибрати правильний сорт сиру. Традиційно у Греції використовують грав’єра, кефалограв’єра та кефалотирі. Усі вони є жовтими сирами середньої твердості з легким горіховим присмаком. На жаль, знайти їх в Україні майже неможливо, тому підійдуть фета, халумі, проволоне або пекоріно. Дивіться, як приготувати саганакі з фети!