Любов по-грецьки: саганакі з фети з оливковою заправкою

Name: Любов по-грецьки: саганакі з фети з оливковою заправкою
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Грецька
Ingredients: Фета 300 г; Яйця курячі 1 шт.; Орегано сушене 5 г; Розмарин сушений 5 г; Олія соняшникова 40 мл; Оливкова олія 200 мл; Часник, зубчики 2 шт.; Чебрець, гілочка 10 г; Перець червоний гострий 1 шт.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

760
ккал

13 г
білки: 77 г
жири: 7 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Грецька закуска саганакі просто створена для любителів сиру! Чудова золотиста скоринка нікого не залишить байдужим.

Саганакі відносять до грецьких закусок, які готують в маленькій сковороді з товстим дном і двома ручками, що має назву саганакі або сагані. Найбільш поширені традиційні грецькі страви, приготовлені на такій сковороді, — саганакі з фетою, мідіями або креветками. Найчастіше їх подають як закуску до грецької мусаки.

При приготуванні саганакі особливо важливо вибрати правильний сорт сиру. Традиційно у Греції використовують грав’єра, кефалограв’єра та кефалотирі. Усі вони є жовтими сирами середньої твердості з легким горіховим присмаком. На жаль, знайти їх в Україні майже неможливо, тому підійдуть фета, халумі, проволоне або пекоріно. Дивіться, як приготувати саганакі з фети!

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Фета 300 г

Яйця курячі 1 шт.

Орегано сушене 5 г

Розмарин сушений 5 г

Олія соняшникова 40 мл

Для заправки

Оливкова олія 200 мл

Часник, зубчики 2 шт.

Чебрець, гілочка 10 г

Перець червоний гострий 1 шт.

Крок 1/3

Для заправки оливкову олію налийте в скляний посуд, покладіть очищені зубчики часнику, гілочки тим’яну і гіркий перець. Закрийте пляшку і поставте в холодне місце на 2-3 дні.

Крок 2/3

Фету наріжте невеликими кубиками. Яйце збийте, додайте орегано і розмарин. Кожний кубик сиру обмочіть у яйці, запаніруйте в борошні і обсмажте в рослинній олії з усіх боків до золотистої скоринки (близько 4 хвилин). Обсмажені кубики викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії.

Крок 3/3

Викладіть готові кубики на тарілку, посоліть, поперчіть, полийте заправкою, перемішайте і подавайте до столу.