Грецька закуска на будь-який випадок: саганакі з медом і чилі

Наріжте халумі скибочками або брусочками товщиною 1-2 см.

Помістіть борошно в неглибоку миску та приправте сіллю та перцем. В окрему миску налийте холодну воду.

Покладіть сир спочатку в борошно, потім у воду і знову в борошно. Ви можете повторити цей крок, якщо хочете, щоб сир був щільнішим.

У сковороду з товстим дном, встановлену на сильному вогні, додайте достатньо олії, щоб обсмажити сир у фритюрі.

Обережно покладіть сир до розігрітої олії, смажте 2-3 хвилини, потім обережно переверніть і обсмажте до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки з обох боків. Вийміть з каструлі і дайте стекти зайвому жиру на паперовому рушнику. Змішайте перець чилі та чебрець з медом, а потім збризніть саганакі. Подавайте з часточками лимона.