- 8
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Хашпаппи (hush puppies) — вкусные жареные шарики из кукурузной муки. Типичный представитель так называемой «еды для души», кулинарной традиции афроамериканского сообщества на юге США.
Это хрустящие снаружи и мягкие внутри мини-пончики с соленым и пикантным, но вместе с тем немного сладковатым вкусом. Обычно хашпаппи подают вместе с основными жареными блюдами из рыбы, морепродуктов или курятины.
Название происходит от обычая афроамериканских женщин жарить небольшие кусочки теста и кормить ими голодных собак, чтобы они не лаяли.
Если вам понравилось это блюдо, попробуйте куриные крылышки с медом и лимоном. Они идеально подходят для подачи с хашпаппи или кукурузными лепешками.
Ингредиенты 13
Основные
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: кукурузную и обычную муку, сахар, разрыхлитель, соль, чесночный и луковый порошок, паприку и перец. Добавьте яйцо, влейте сливки, затем растительное масло. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается.
В большой и глубокой сковороде разогрейте большое количество растительного масла до температуры 175 °C (можно проверить это кухонным термометром). Когда масло нагреется, выложите в него тесто с помощью чайной ложки. Готовьте шарики с двух сторон в течение 2-3 минут до золотисто-коричневого цвета. Достаньте их шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Подавайте горячими.
Власний Рахунок
Комментарии