- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 23 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Хашпаппі (hush puppies) — смачні смажені кульки з кукурудзяного борошна. Типовий представник так званої «їжі для душі», кулінарної традиції афроамериканської спільноти на півдні США.
Це хрусткі зовні і м’які всередині мініпончики із солоним і пікантним, але водночас трохи солодкуватим смаком. Зазвичай хашпаппі подають разом з основними смаженими стравами з риби, морепродуктів або курятини.
Назва походить від звичаю афроамериканських жінок смажити невеликі шматочки тіста і годувати ними голодних собак, щоб вони не гавкали.
Якщо вам сподобалася ця страва, спробуйте також курячі крильця з медом і лимоном. Вони ідеально підходять для подачі з хашпаппі або кукурудзяними коржиками.
Інгредієнти 13
Основні
У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: кукурудзяне і звичайне борошно, цукор, розпушувач, сіль, часниковий і цибулевий порошок, паприку і перець. Додайте яйце, влийте вершки, потім олію. Перемішуйте доти, доки все добре не змішається.
У великій і глибокій сковороді розігрійте велику кількість олії до температури 175 °C (можна перевірити це кухонним термометом). Коли олія нагріється, викладіть у неї тісто за допомогою чайної ложки. Готуйте кульки з двох боків протягом 2-3 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Дістаньте їх шумівкою і покладіть на паперовий рушник, що він увібрав зайву олію. Подавайте гарячими.
Власний Рахунок
Коментарі