Французькі сирні кульки з заварного тіста

Name: Французькі сирні кульки з заварного тіста
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Французька
Ingredients: Вода 120 мл; Масло вершкове 80 г; Сіль 5 г; Цукор 5 г; Перець білий мелений 10 г; Борошно пшеничне 70 г; Яйця курячі 2 шт.; Сир грюєр 70 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

15
порцій: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

89
ккал

3 г
білки: 7 г
жири: 4 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гужери — це французькі сирні кульки з заварного тіста родом із Бургундії. На батьківщині їх подають холодними під час дегустації вина, а на інших заходах — теплими і в якості закуски. Ця страва добре підходить для особливих подій, наприклад, вечірок з нагоди дня народження чи новосілля.

Французькі сирні кульки — справжня загроза для тих, хто має ліміт на випічку. Вони настільки привабливі та смачні, що важко зупинитися на одній. А якщо гужери ще й з різними начинками, то у вас немає шансів.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Вода

120 мл

Масло вершкове

80 г

Сіль

5 г

Цукор

5 г

Перець білий мелений

10 г

Борошно пшеничне

70 г

Яйця курячі

2 шт.

Сир грюєр

70 г

Крок 1/4

Розігрійте духовку до 200 °С і застеліть лист пергаментним папером.

Крок 2/4

У середній каструлі змішайте воду, масло, сіль, цукор, білий перець і доведіть до кипіння. Всипте відразу все борошно і перемішайте дерев’яною ложкою, поки не отримаєте однорідне тісто. Продовжуйте готувати, поки тісто не почне відокремлюватися від каструлі і його буде легко скачати у кулю.

Крок 3/4

Перекладіть тісто в миску і продовжуйте перемішувати дерев’яною ложкою, щоб воно трохи охололо. Вбийте яйця по одному, перемішуючи до отримання однорідної маси. Потріть грюєр і вмішайте у тісто (трохи залиште для посипки).

Крок 4/4

Перекладіть тісто в кондитерський мішок або використовуйте ложку, щоб сформувати невеликі пласкі кульки шириною 2,5 см на підготовленому деку, на невеликій відстані одна від одної. Зверху присипте грюєр і запікайте, поки тісто не підніметься і не стане золотистим, 20-25 хвилин.