Как запечь целую цветную капусту

И сегодня она рассказала SHUBA рецепт запеченной целой цветной капусты.

Обожаю цветную капусту в любом виде: в кляре кусочками, в крем-супе, в оладьях, маринованной... Но мой любимый рецепт — это целая запеченная цветная капуста. Впервые я попробовала это блюдо в Тель-Авиве в заведении Miznon, основатель которого, Эяль Шани, впервые вывел эту капусту в массы, сделав ее культовым блюдом.

Ольга Рыдвановская

По ее словам, во-первых, целая запеченная капуста красива и эффектна для подачи. Во-вторых — ее очень просто готовить, в-третьих, у нее просто невероятный вкус.

• Одна головка капусты рассчитана на две порции, однако SHUBA уверена, что вы справитесь с ней в одиночку. Потому что это действительно вкусно!

«Что касается специй, то в израильском оригинале используют только соль, перец и оливковое масло, но вы можете использовать ваши любимые», — отмечает Ольга.

По ее мнению, идеальным perfect match для целой головки запеченной цветной капусты является соус на основе кунжутной пасты тахини. Ее, кстати, можно приготовить дома собственноручно, простой пошаговый рецепт тахини смотрите здесь.

Приятного аппетита!