- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.4 г
- жиры
- 232 г
- углеводы
Сделать это варенье из винограда очень просто. Рекомендуем выбирать спелые сладкие ягоды без косточек, чтобы сэкономить время на подготовительных этапах. Можно приготовить варенье за 5 минут, а у нас будет несколько недлительных проварок.
полезности
Шуба полезности
Какой сорт ягод нужен для варенья из винограда
Это не принципиально, но мы готовили эту консервацию из белых сортов с плотной мякотью. Сначала подержим ягоды в кипятке, а потом соединим с сахарным сиропом и проварим несколько раз.
Ягоды уменьшатся в размере, но не утратят форму. Поэтому закрываем заготовку в пол-литровой банке. Варенье из винограда будет сладким, но с легкой кислинкой. Для разнообразия вкусов предлагаем его добавить в варенье-ассорти из осенних фруктов.
Рецепт на двухлитровую банку: консервированный пряный виноград
Готовим варенье из винограда
Ингредиенты 4
Отдели ягоды винограда от веточек и вымой.
Закипяти 1.5 литра воды и приготовь глубокую посуду с холодной водой.
Кипятком залей виноград на 1 минуту, а потом опусти в холодную воду.
В каструлю добавь 1 кг сахара и залей 1 л воды. Поставь на медленный огонь ы свари, помешивая, сироп. Готовь до полного растворения сахара.
Добавь в сироп виноград и оставь на 6 часов.
После этого вари в три приема по 10 минут с охлаждением и выдержкой после каждого раза 8 часов.
Перед окончанием третьей варки добавь лимонную кислоту, перемешай и вари после закипания 1-2 минуты.
до готовности. Разложите варенье в теплые стерильные банки, герметично закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Банку (пол-литровую) и металлическую крышки стерилизуй на пару над чайником несколько минут.
Разлей варенье и герметично закатай крышкой.
Храни варенье в темном прохладном месте, вкусной зимы!
Вот еще несколько рецептов, как закрыть виноград на зиму:
Рецепты варенья из черники
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Бланширование
