top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Винегрет из баклажанов и томатов
Фото: Depositphotos

Испанский винегрет из баклажанов и томатов

Автор
Винегрет из баклажанов и томатов
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
35
минут приготовление
15
минут подготовки
234
ккал
2 г
белки
21 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Баклажаны — очень распространенный овощ в Средиземноморье, особенно в Испании. Это блюдо, эдакий винегрет из баклажанов, отлично подходит как тапас (закуска) или гарнир. Готовится быстрее, чем, скажем, «Цезарь», и дополнительные жирные соусы или майонез не надо выдумывать.

Особенность такой закуски состоит в том, что баклажаны нарезаются ломтиками, запекаются, а сверху на них выкладывается перемешанный заправленный овощной салат/винегрет. Это блюдо подойдет для ежедневного угощения.

Если же вы хотите запастись немного этим овощем на зиму — приготовьте жареные баклажаны с чесноком в банке. Эта закуска точно понравится вашим родным и близким.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/8

Баклажаны хорошо помойте, обрежьте все стебли. Нарежьте овощи поперек ломтиками.

Шаг 2/8

Выложите ломтики баклажанов на застеленный фольгой противень с бортиками. Каждый ломтик слегка смажьте оливковым маслом.

Шаг 3/8

Поместите противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15-25 минут с каждой стороны. Как только верх подрумянится — переворачивайте ломтики, смазывая незапеченную сторону маслом.

Шаг 4/8

Достаньте баклажаны и выложите на большую сервировочную тарелку.

Шаг 5/8

Пока запекаются баклажаны, помойте и мелко нарежьте томаты и положите в миску. Мелко нашинкуйте зеленый лук и добавьте к томатам. Пропустите зубчики чеснока через пресс или измельчите вручную ножом и добавьте в миску.

Шаг 6/8

Достаньте каперсы из банки и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарежьте каперсы и добавьте в миску. Вымойте и нарежьте базилик и положите в миску.

Шаг 7/8

Добавьте уксус и оливковое масло по вкусу в миску и хорошо перемешайте. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

Шаг 8/8

Дайте баклажанам остыть несколько минут. Затем выложите на них овощной винегрет. Украсьте листьями базилика. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно