top banner
Вінегрет із баклажанів та томатів
Фото: Depositphotos

Іспанський вінегрет із баклажанів і томатів

Складність приготування
Легкий
6
порцій
35
хвилин готування
15
хвилин підготовки
234
ккал
2 г
білки
21 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Баклажани — дуже поширений овоч у Середземномор’ї, особливо в Іспанії. Ця страва, такий собі вінегрет з баклажанів, чудово підходить як тапас (закуска) або гарнір. Готується швидше, ніж, скажімо, «Цезар», та й додаткові жирні соуси або майонез не треба видумувати.

Особливість такої закуски в тому, що баклажани нарізаються скибками, запікаються, а зверху на них викладається перемішаний заправлений овочевий салат/вінегрет. Ця страва підійде для щоденного частування.

Якщо ж ви хочете запастись трохи цим овочем на зиму — приготуйте смажені баклажани з часником у банці. Справите враження на сім’ю і друзів цією закускою.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/8

Баклажани добре помийте, обріжте всі стебла. Наріжте овочі впоперек скибочками.

Крок 2/8

Викладіть скибочки баклажанів на застелене фольгою деко з бортиками. Кожну скибочку злегка змастіть оливковою олією.

Крок 3/8

Помістіть деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку та випікайте 15-25 хвилин з кожної сторони. Щойно верх підрум’яниться — перевертайте скибочки, змащуючи незапечену сторону олією.

Крок 4/8

Дістаньте баклажани та викладіть на велику тарілку для сервіровки.

Крок 5/8

Поки баклажани смажаться, помийте та дрібно наріжте томати і покладіть у миску. Дрібно наріжте зелену цибулю і додайте до томатів. Пропустіть зубчики часнику через прес або подрібніть вручну ножиком і додайте в миску.

Крок 6/8

Дістаньте каперси з банки та залиште в друшляку, щоб стекла зайва рідина. Наріжте каперси і додайте в миску. Помийте та наріжте базилік і покладіть у миску.

Крок 7/8

Додайте оцет і оливкову олію і добре перемішайте. Відрегулюйте смак сіллю та перцем.

Крок 8/8

Дайте баклажанам охолонути кілька хвилин. Потім викладіть на них овочевий вінегрет. Прикрасьте листям базиліка. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно