- 8
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Пхали — одно из самых популярных и бюджетных блюд грузинской кухни. За основу можно брить любой овощ или зелень, поэтому в нашем рецепте есть капуста. Другую часть блюда занимают перемолотые грецкие орехи с приправой и зеленью.
Пхали из капусты — быстрая и бюджетная закуска, которую приготовить может даже тот, кто никогда не брал в руки нож и ложку. Это вегетарианские «котлетки», но без обжаривания. Все ингредиенты доводятся до готовности перед соединением.
Еще одной разновидностью этой закуски являются пхали из свеклы по простому рецепту SHUBA. Они такие же сочные и станут великолепной парой для ассорти пхали.
Ингредиенты 10
Основные
Для украшения
Разберите капусту на листья, опустите их на 1 минутку в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а листья остыли.
Обрежьте жесткую часть листьев там, где было основание.
Лук и чеснок очистите, а у кинзы удалите жесткие концы стеблей. Все помойте и крупно нашинкуйте.
Листья капусты нашинкуйте очень мелко, посолите и помните руками.
Орехи измельчите через мясорубку вместе с луком, чесноком и кинзой. Добавьте туда все приправы (уцхо-сунели, кориандр, соль, перец), все тщательно перемешайте.
Теперь смешайте измельченную капусту с ореховой массой.
Смочите руки в воде и влажными ладонями сформируйте шарики размером с большой грецкий орех, выложите их на поднос.
Украсьте гранатовыми зернами, слегка вдавливая. Накройте и оставьте в холодильнике на 1 час.
Власний Рахунок
Комментарии