- 8
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 8 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Пхалі — одна із найпопулярніших та бюджетних страв грузинської кухні. За основу можна брати будь-який овоч або зелень, тому в нашому рецепті є капуста. Іншу частину страви становлять перемелені волоські горіхи з приправою та зеленню.
Пхалі з капусти — швидка та бюджетна закуска. Приготувати її може навіть людина, яка в житті не готувала нічого складнішого за яєчню. Це такі собі вегетаріанські котлетки, але без обсмажування. Усі інгредієнти доводяться до готовності до того, як з’єднаються.
Ще одним різновидом цієї закуски є пхалі з буряків за простим рецептом SHUBA. Вони такі ж соковиті і стануть чудовою парою для асорті пхалі.
Інгредієнти 10
Основні
Для прикраси
Розберіть капусту на листя, опустіть його на 1 хвилинку в каструлю з киплячою підсоленою водою. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина, а листя охололо.
Обріжте жорстку частину листя там, де була основа.
Цибулю та часник почистіть, а в кінзи видаліть жорсткі кінці стебел. Усе помийте та крупно наріжте.
Листя капусти нашаткуйте дуже дрібно, посоліть та помніть руками.
Горіхи подрібніть через м’ясорубку разом із цибулею, часником і кінзою. Додайте туди всі приправи (уцхо-сунелі, коріандр, сіль, перець), усе ретельно перемішайте.
Тепер змішайте подрібнену капусту з горіховою масою.
Змочіть руки у воді й вологими долонями сформуйте кульки розміром з великий волоський горіх, викладіть їх на піднос.
Прикрасьте гранатовими зернами, злегка вдавлюючи. Накрийте та залиште настоятися в холодильнику на 1 годину.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі