- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Фрикадельки с баклажанами — оригинально, вкусно и по-осеннему
- Автор
-
Осень — это пора желтых листьев, горячего чая и блюд из тыквы. Согласитесь, этот оранжевый красавец так и просится на стол! Предлагаем приготовить из него вкусный гарнир.
Все гениальное — просто: для вкусной тыквы вам понадобится всего лишь специи, семена, гранат, и сама тыква. Плод нужно нарезать на тонкие слайсы, полить маслом, чтобы тыква была более сочная, и запекать полчаса. За это время нужно подготовить семена и гранат, и посыпать сверху кусочки тыквы. Готово! Это блюдо прекрасно подойдет как закуска или гарнир к основным блюдам, например, свиным отбивным с перечным соусом .
Установите духовой шкаф на 200°C. Извлеките семена и волокна из тыквы. Нарежьте мякоть тонкими кусочками, толщиной около 1 см каждый.
Выложите кусочки в один слой на противень. Смажьте оливковым маслом и приправьте черным перцем, затем запекайте примерно 30 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.
На сухой сковороде смешайте кориандр и тмин и поджарьте на слабом или умеренном огне несколько минут до появления аромата. Добавьте семена конопли, тыквы и подсолнечника и продолжайте обжаривать примерно 5 минут, регулярно помешивая, пока все семена не станут золотистыми.
Добавьте чабрец и соль, затем измельчите смесь пестиком и ступкой. Сохраняйте смесь неровно измельченной. Добавьте семена чёрного тмина и фисташки. Разломайте гранат и выделите зерна.
Когда достанете тыкву из духовки, посыпьте поверх нее зерна граната, примерно половину смеси специй и семян, и подавайте. Сохраняйте остатки смеси в банке, пока не понадобится.
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги