- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
От шефа
Настоящий украинский капустняк – вариант без мяса
- Автор
-
Эдуард Насыров
![Капустняк]( "Капустняк")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
651
ккал
ккал
- 14 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 107 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Его называют «младшим братом» борща. Нужна квашеная капуста.
Вариантов капустняка, как и борща, немало. Его готовят со свежей или квашеной капустой. Но есть одно отличие — пшено. Понятно, что сытнее суп будет с мясом. Но Эдуард Насыров предлагает приготовить его именно постным.
Продолжаем изучать украинскую кухню, и сегодня предлагаю сварить вкусный суп капустняк, или младший брат борща, как его часто называют. Капустняк появился в рационе запорожских казаков в конце существования Запорожской Сечи. Он был обыденной пищей казаков. Но казаки любили отведать что-нибудь новенькое, поэтому иногда меняли составляющие этого супа. Благодаря казацким кулинарным экспериментам, у нас сегодня много его вариаций. Капустняк часто присутствует на главных мероприятиях украинцев — свадьбе, Рождестве и так далее. Простой и бюджетный рецепт, особенно вкусный в холода.
Ингредиенты рассчитаны на полтора литра воды. Соль, перец и зелень добавляйте по вкусу.
В продолжение темы первых украинских блюд очень советуем приготовить бозбаш, его любят в Северодонецке.
Ингредиенты 9
Основные
Шаг 1/5
Все овощи порезать, чеснок измельчить. Капусту промыть по необходимости.
Шаг 2/5
Пшено промыть несколько раз, затем залить горячей водой на полчаса. Поставить воду с картофелем на огонь.
Шаг 3/5
Обжарить лук, морковь чеснок до мягкости. Добавить томатную пасту, соль и перец, а также квашеную капусту. Тушить на среднем огне 7-10 минут.
Шаг 4/5
Добавить тушеные овощи в кастрюлю, туда же — лавровые листья, соль и перец, щепотку сахара при необходимости и после закипания добавить пшено.
Шаг 5/5
Варить на среднем огне 15-20 минут до готовности пшена.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Еда для военных]( "«Космическая еда» для военных и гражданских — важная разработка украинских специалистов")
-
![капуста лепесток крыжавка]( "капуста лепесток крыжавка")
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Крыжавка — давнее украинское блюдо из капусты
- Автор
-
Марианна Душар
![капуста лепесток крыжавка]( "капуста лепесток крыжавка")
-
![гомбовцы: шарики на пару]( "гомбовцы: шарики на пару")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гомбовцы: украинские булочки на пару
- Автор
-
Ольга Чубукова
![гомбовцы: шарики на пару]( "гомбовцы: шарики на пару")
-
![Сырник с шоколадом и ягодами]( "Патриотические десерты, которые стали популярны среди украинцев")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
_Yaroslav_
полгода назад