- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 88 г
- углеводы
Пикантные баклажаны в индийском стиле — это оригинальная закуска, которая приятно удивит ваших гостей и родных. Казалось бы, обычный жареный баклажан. Но таки не обычный!
Баклажаны по-индийски имеют хрустящую корочку, потому что обжариваются в смеси рисовой муки и манной крупы. Закуска получается довольно пикантной благодаря щедрой порции перца чили. Если же вы не фанат остренького — смело уменьшайте количество перца минимум вдвое.
Но основная изюминка баклажанов по-индийски — это куркума и гарам масала. Именно эти специи придадут такой вкус баклажанам, который вы не спутаете ни с чем!
Подавайте баклажаны по-индийски с соусом раита — он отлично сбалансирует остроту блюда своей мягкостью.
Ингредиенты 8
Основные
Баклажаны нарежьте толстыми ломтиками, посолите и отложите.
Добавьте рисовую муку, манную крупу, соль, порошок куркумы, порошок красного чили и порошок гарам масалы и хорошо перемешайте.
Покройте баклажаны приправленной мукой.
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло, добавьте баклажаны и обжарьте по две-три минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца.
Разложите их на сервировочной тарелке и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии