Салат с курицей и жареными баклажанами без майонеза
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 20 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Приготовьте сытный салат с жареными баклажанами, отварным куриным бедром, помидорами и сладким перцем. Вместо майонеза — пикантная заправка из соевого соуса, аджики и лимонного сока.
Этот салат с курицей и жареными баклажанами сочетает в себе сочное мясо, подрумяненные овощи, свежие помидоры, сладкий перец и красный лук. Аджика (сухая смесь) придаёт остроту, соевый соус — насыщенный вкус, а лимонный сок хорошо уравновешивает заправку. Салат получается сытным, но без тяжёлого майонезного соуса.
После того как промоете посоленные баклажаны, хорошо просушите их бумажным полотенцем — так они быстрее подрумянятся, а масло будет меньше брызгаться. Томаты лучше выбирать плотные, чтобы они сохранили форму после смешивания, например, сливки. Количество аджики регулируйте в зависимости от её остроты, а перед подачей дайте салату настояться 15 минут.
Приготовьте также салат с баклажанами и курицей с майонезом. А для вегетарианского меню подойдет теплый салат с баклажанами и помидорами.
Ингредиенты 13
Куриное бедро промойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 40 минут. Затем выньте из воды и дайте остыть. После этого отделите мясо от костей и кожи и нарежьте его кусочками.
Баклажан помойте, нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 10 минут. Затем промойте и обжарьте на растительном масле, помешивая, до золотистого цвета.
Перец и помидоры помойте, просушите, перец нарежьте соломкой, а помидоры — ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Для заправки смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и перемешайте.
Смешайте все подготовленные ингредиенты, полейте заправкой, перемешайте и поставьте салат в холодильник на 15 минут. Перед подачей украсьте зеленью.
