Настоящая паста карбонара: как готовить
Марко Черветти
45 мин
- Низкая сложность
- Минут подготовки
- 5
- Минут готовки
- 20
- Порции
- 4
Этот рецепт идеально подходит к будням, в которых нет времени для сложных рецептов. SHUBA советует приготовить чудесную пасту пенне, но также можно использовать любые макаронные изделия.
Ищете еще варианты приготовления пасты? Попробуйте настоящую карбонару по рецепту с советами от итальянского шеф-повара Марко Черветти.
Лучшие рецепты категории
Полезный завтрак за 10 минут от Джейми Оливера
10 мин
Шаг 1/5
Помойте и нарежьте белую часть порея небольшими кусочками.
Нарежьте ветчину квадратиками или прямоугольниками.
Шаг 2/5
Сварите макароны, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду, оставив 1 стакан воды от приготовления.
Шаг 3/5
Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук-порей и 2 столовых ложки воды. Готовьте примерно 10 минут, пока лук не станет очень мягким.
Добавьте ветчину, увеличьте огонь и готовьте еще 1.5 минуты.
Шаг 4/5
Ложкой положите сыр в смесь лука-порея и ветчины, добавьте немного воды от приготовления макарон.
Приправьте травами, солью и перцем и осторожно помешивайте смесь на медленном огне, пока сыр не растает.
Шаг 5/5
Перед подачей перемешайте сваренную пасту, добавив немного воды от приготовления, если нужно.
Разложите пасту по тарелкам и выложите сверху сливочную смесь с луком-пореем.
Приятного аппетита!
Читайте также
Паста верде — мексиканские зеленые спагетти
15 мин
Паста с телятиной — можно влюбиться
40 мин
Комментарии и рейтинги
Оставьте комментарий, будьте первым