Фейжоада — бразильское блюдо с трехсотлетней историей

Название блюда происходит от португальского слова feijãoche, означающего «фасоль». Именно она является главным ингредиентом фейжоады. Хотя следует сказать, что единого «правильного» рецепта не существует, а вариации как в приготовлении, так и в ингредиентах можно обнаружить на всей территории Бразилии. Фейжоада имеет португальское происхождение, но в Португалии рецепт отличается настолько, что бразильский вариант блюда известен как фейжоада à brasileira.

Типичные ингредиенты: вода, черная или коричневая фасоль, свинина, коровье мясо, специи, чеснок, зеленый лук, перец чили, лавровый лист, масло. Обычно фейжоада сопровождается белым рисом, салатом, апельсином, фарофой (бразильский гарнир на основе муки).

А на десерт предлагаем приготовить еще один известный в Бразилии деликатес — конфеты бригадейро.