Сытно и целебно: суп с курицей и рисом

Приготовьте куриный бульон. Промытую курятину сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, снимая постоянно пену.

Минут через 20-30 в кастрюлю положите одну очищенную целую морковку и 1 луковицу в шелухе. Продолжайте варить бульон, убавив огонь еще 50-60 минут. За 5 минут до окончания варки посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.

Процедите бульон, овощи выбросьте, а курицу разделите на небольшие кусочки. Если там есть косточки — уберите их, отсоединив мясо курицы.

В сковороде растопите сливочное масло. Оставшиеся лук и морковь очистите, мелко нашинкуйте и пассеруйте.

В кастрюлю сложите промытый рис, очищенный и нарезанный картофель. Добавьте бульон и варите до готовности.

Влейте сливки, добавьте куриное мясо и зажарку. Перебейте содержимое блендером, регулируйте густоту бульоном. Верните кастрюлю на огонь и снова доведите суп до кипения.

Подавайте суп с кусочком сливочного масла. По вкусу можно добавить зелень и половинку вареного яйца. Приятного аппетита!