top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Бискоти с миндалем
Фото: Depositphotos

Миндальные бискотти с имбирем — зимний вариант хрустящей итальянской выпечки

Автор
Бискоти с миндалем
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Средний
12
порций
50
минут приготовление
30
минут подготовки

Встречайте идеальное печенье для погружения в чай или кофе — это Бискотти, знаменитое итальянское печенье. В переводе его название означает «дважды испеченный».

Мы рекомендуем приготовить зимние бискоти с имбирем и поджаренным миндалем, а также корицей, мускатным орехом, гвоздикой и душистым перцем.

Мы советуем приготовить зимние бискотти с имбирем и поджаренным миндалем, а также с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и душистым перцем.

Любители бискотти делятся на тех, кому очень нравится это хрустящее печенье, и тех, кто не хочет «ломать» зубы, кусая его. Если вы предпочитаете более мягкое бискотти, не доводите его до золотисто-коричневого цвета, когда будете выпекать второй раз.

Чтобы бискотти лучше сохранялось, полностью охладите его, а затем положите в закрытый пакет или коробку для печенья. Если бискотти останутся все еще теплыми, когда вы их закрываете, они смягчатся и утратят свою хрусткость. Если так случится, просто подержите бискотти в духовке при температуре 150 °С в течение 5 минут.

Чтобы заморозить бискотти, остудите печенье и положите его в пакет с застежкой. Храните до 30 дней. Перед употреблением разморозьте, а затем подогрейте в духовке при температуре 150°С в течение 5-10 минут. За это время приготовьте себе чашку ароматного какао и наслаждайтесь.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/11

Выложите миндаль на противень и подсушите его при температуре 180°С в течение 10 минут. Дайте остыть, а затем грубо нарежьте.

Шаг 2/11

Сделайте основу для теста. Взбейте вместе сахар и масло (примерно 3-4 минуты). Добавьте патоку и взбивайте еще минуту.

Шаг 3/11

Добавьте яйца по одному, взбивая в течение 1 минуты после каждого. Подмешайте измельченный имбирь.

Шаг 4/11

Смешайте сухие ингредиенты и миндаль. Перемешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, молотую гвоздику и душистый перец.

Шаг 5/11

Добавьте мучную смесь к массе из масла и яиц, по одной трети за раз. Положите миндаль, перемешайте. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.

Шаг 6/11

Переложите тесто на присыпанную мукой доску и разделите пополам. Руками сформируйте вытянутые прямоугольники длиной около 25-30 см, шириной 6 см и высотой 1,5 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 7/11

Выпекайте при температуре 180 °С до золотисто-коричневого цвета, 25-30 минут. Выньте из духовки и дайте постоять, пока лепешки не остынут.

Шаг 8/11

Переложите лепешки на разделочную доску. С помощью зубчатого ножа для хлеба разрежьте их по диагонали на кусочки толщиной 1,5 см.

Шаг 9/11

Переверните кусочки разрезом вниз на противень. Повторно выпекайте 15-18 минут, перевернув бискотти на середине времени приготовления.

Шаг 10/11

Охладите на решетке. Храните в герметичной таре.

Шаг 11/11

Ешьте бискотти, обмакивая в вино (классическая итальянская мода) или в кофе, чай или горячее какао.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно