top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Біскоті з мигдалем
Фото: Depositphotos

Мигдалеві біскоті з імбиром — зимовий варіант хрусткої італійської випічки

Автор
Біскоті з мигдалем
Ірина Павліна
Складність приготування
Середній
12
порцій
50
хвилин готування
30
хвилин підготовки

Зустрічайте ідеальне печиво для занурення у чай чи каву — це біскоті, знамените італійське печиво. У перекладі його назва означає «двічі випечений».

Ми радимо приготувати зимові біскоті з імбиром та підсмаженим мигдалем, а також корицею, мускатним горіхом, гвоздикою та духмяним перцем.

Є два табори: ті, хто любить надзвичайно хрустке біскоті, і ті, хто не хоче ламати зуби, кусаючи печиво. Якщо ви віддаєте перевагу м’якшому біскоті, не доводьте його до золотисто-коричневого кольору, коли будете запікати печиво вдруге.

Щоб біскоті краще зберігалося, повністю охолодіть його, а потім покладіть у закритий пакет або коробку для печива. Якщо біскоті все ще тепле, коли ви його закриваєте, вони пом’якшиться і втратить свою хрусткість. Якщо це трапиться, просто підігрійте печиво у духовці з температурою 150 °С протягом 5 хвилин.

Щоб заморозити біскоті, остудіть печиво і покладіть його у пакет із застібкою. Зберігайте до 30 днів. Перед вживанням розморозьте, а потім підігрійте в духовці з температурою 150°С протягом 5-10 хвилин. За цей час приготуйте собі чашку ароматного какао і насолоджуйтесь.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/11

Викладіть мигдаль на деко і випікайте його за температури 180°С протягом 10 хвилин. Дайте охолонути, а потім грубо наріжте.

Крок 2/11

Зробіть основу для тіста. Збийте разом цукор і масло (приблизно 3-4 хвилини). Додайте патоку і збивайте ще хвилину.

Крок 3/11

Додайте яйця по одному, збиваючи протягом 1 хвилини після кожного додавання. Підмішайте подрібнений імбир.

Крок 4/11

Змішайте сухі інгредієнти та мигдаль. Перемішайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх, мелену гвоздику та духмяний перець.

Крок 5/11

Додайте борошняну суміш до суміші масла і яєць, по одній третині за раз. Додайте мигдаль, перемішайте. Поставте тісто в холодильник на 1 годину.

Крок 6/11

Перекладіть тісто на присипану борошном дошку і розділіть навпіл. Руками сформуйте довгі прямокутники довжиною близько 25-30 см, шириною 6 см та висотою 1,5 см. Перекладіть на деко, вистелене пергаментом.

Крок 7/11

Випікайте за температури 180°С до золотисто-коричневого кольору, 25-30 хвилин. Вийміть з духовки і дайте постояти, поки коржі не охолонуть.

Крок 8/11

Перекладіть коржі на обробну дошку. За допомогою зубчастого ножа для хліба розріжте їх по діагоналі на шматочки товщиною 1,5 см.

Крок 9/11

Переверніть шматочки розрізом вниз на деко. Повторно випікайте 15-18 хвилин, перевернувши біскотті на середині часу випікання.

Крок 10/11

Охолодіть на решітці. Зберігайте в герметичній тарі.

Крок 11/11

Їжте біскоті, занурючи печиво у вино після вечері (класична італійська мода) або каву, чай чи гаряче какао.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно