ru
ru
додай рецепт
Біскоті з мигдалем
Фото: Depositphotos

Мигдалеві біскоті з імбиром — зимовий варіант хрусткої італійської випічки

Автор
Біскоті з мигдалем
Ірина Павліна
Складність приготування
Середній
12
порцій
50
хвилин готування
30
хвилин підготовки

Зустрічайте ідеальне печиво для занурення у чай чи каву — це біскоті, знамените італійське печиво. У перекладі його назва означає «двічі випечений».

Ми радимо приготувати зимові біскоті з імбиром та підсмаженим мигдалем, а також корицею, мускатним горіхом, гвоздикою та духмяним перцем.

Є два табори: ті, хто любить надзвичайно хрустке біскоті, і ті, хто не хоче ламати зуби, кусаючи печиво. Якщо ви віддаєте перевагу м’якшому біскоті, не доводьте його до золотисто-коричневого кольору, коли будете запікати печиво вдруге.

Щоб біскоті краще зберігалося, повністю охолодіть його, а потім покладіть у закритий пакет або коробку для печива. Якщо біскоті все ще тепле, коли ви його закриваєте, вони пом’якшиться і втратить свою хрусткість. Якщо це трапиться, просто підігрійте печиво у духовці з температурою 150 °С протягом 5 хвилин.

Щоб заморозити біскоті, остудіть печиво і покладіть його у пакет із застібкою. Зберігайте до 30 днів. Перед вживанням розморозьте, а потім підігрійте в духовці з температурою 150°С протягом 5-10 хвилин. За цей час приготуйте собі чашку ароматного какао і насолоджуйтесь.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/11

Викладіть мигдаль на деко і випікайте його за температури 180°С протягом 10 хвилин. Дайте охолонути, а потім грубо наріжте.

Крок 2/11

Зробіть основу для тіста. Збийте разом цукор і масло (приблизно 3-4 хвилини). Додайте патоку і збивайте ще хвилину.

Крок 3/11

Додайте яйця по одному, збиваючи протягом 1 хвилини після кожного додавання. Підмішайте подрібнений імбир.

Крок 4/11

Змішайте сухі інгредієнти та мигдаль. Перемішайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх, мелену гвоздику та духмяний перець.

Крок 5/11

Додайте борошняну суміш до суміші масла і яєць, по одній третині за раз. Додайте мигдаль, перемішайте. Поставте тісто в холодильник на 1 годину.

Крок 6/11

Перекладіть тісто на присипану борошном дошку і розділіть навпіл. Руками сформуйте довгі прямокутники довжиною близько 25-30 см, шириною 6 см та висотою 1,5 см. Перекладіть на деко, вистелене пергаментом.

Крок 7/11

Випікайте за температури 180°С до золотисто-коричневого кольору, 25-30 хвилин. Вийміть з духовки і дайте постояти, поки коржі не охолонуть.

Крок 8/11

Перекладіть коржі на обробну дошку. За допомогою зубчастого ножа для хліба розріжте їх по діагоналі на шматочки товщиною 1,5 см.

Крок 9/11

Переверніть шматочки розрізом вниз на деко. Повторно випікайте 15-18 хвилин, перевернувши біскотті на середині часу випікання.

Крок 10/11

Охолодіть на решітці. Зберігайте в герметичній тарі.

Крок 11/11

Їжте біскоті, занурючи печиво у вино після вечері (класична італійська мода) або каву, чай чи гаряче какао.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно