Рецепт для сладкой жизни: сахарные кольца

В большую миску всыпьте муку, вмешайте нарезанное кусочками холодное масло. Хорошо вымешайте. Добавьте 50 г сахара, взбитое яйцо, апельсиновую цедру и налейте молоко. Всыпьте разрыхлитель и перемешайте.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и быстро вымесите руками. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Достаньте тесто из холодильника, нарежьте кусочками и скатайте их колбасками. Разрежьте колбаски пополам. Соедините кончики колбасок вместе, чтобы вышли кольца. Хорошо защипните кончики, чтобы они не разъединились во время приготовления.

Обжарьте кольца в большом количестве горячего подсолнечного масла, разогретого до температуры около 170°C. Аккуратно переверните кольца, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.

Когда кольца приобретут приятный золотистый цвет (около 5 минут), достаньте их с помощью шумовки, обваляйте в оставшемся сахаре и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.