Австрийский липтауэр — пикантная сырна паста на бутерброды

Название «липтауэр» произошло от региона Липтов в Словакии. Там эта паста традиционно готовится на основе брынзы и мягкого сыра из овечьего молока, которые смешиваются со сливочным маслом до образования кремообразной и пышной пасты. Приправы, в том числе большое количество паприки, придают липтауэру копченый, соленый и слегка острый вкус.

Поскольку липтауэр достаточно популярен во многих странах, неудивительно, что у него множество вариаций. Некоторые из них — сладковатые и с маринованными огурцами, другие — соленые и с анчоусами. Мы приготовили первый вариант, но вы можете попробовать оба.

Советуем также приготовить быструю и вкусную яичную намазку.