Австрійський ліптауер — пікантна сирна паста на бутерброди

Назва «ліптауер» походить від регіону Ліптов у Словаччині. Там цю пасту традиційно готують на основі бринзи й м’якого сиру з овечого молока, які змішуються з вершковим маслом до утворення кремоподібної й пишної пасти. Приправи, у тому числі велика кількість паприки, надають ліптауеру копченого, солоного і злегка гострого смаку.

Оскільки ліптауер досить популярний у багатьох країнах, не дивно, що у нього є безліч варіацій. Деякі з них — солодкуваті й з маринованими огірками, інші — солоні й з анчоусами. Ми приготували перший варіант, але ви можете спробувати обидва.

Радимо також приготувати швидку і смачну яєчну намазку.