top banner
ua
ua
добавь рецепт
Salzbrger Nockerl рецепт
Фото: Depositphotos

Зальцбургский нокерльн — известный австрийский десерт с яичными белками

Автор
Salzbrger Nockerl рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
30
минут подготовки
215
ккал
9 г
белки
8 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Зальцбургский нокерльн (Salzburger Nockerln) — это десерт, типичный для австрийской кухни. Он представляет собой мягкое суфле, приготовленное из взбитых яичных белков, сахара, муки, желтков и лимонной цедры.

Ваша задача — из этой смеси сформировать три мягких пика, напоминающих австрийские горы, припорошенные снегом, то есть сахарной пудрой. Зальцбургский нокерльн — идеальный десерт, чтобы использовать остатки яичных белков. Кстати, здесь мы собрали еще несколько идей, что можно приготовить с белками.

Вы можете подать Salzburger Nockerl со взбитыми сливками, джемом или ванильным мороженым. Главное — делать это быстро. Зальцбургский нокерльн из тех десертов, которые не могут стоять в холодильнике — его нужно съесть сразу после приготовления.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/6

В миске миксером взбейте яичные желтки с 30 г сахара до прозрачности. Добавьте лимонную цедру, муку и хорошо перемешайте.

Шаг 2/6

Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя соль и 70 г сахара.

Шаг 3/6

Соедините желточную и белковую массы, осторожно смешайте их шпателем.

Шаг 4/6

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и налейте немного молока. С помощью шпателя выкладывайте в нее пышную массу горками.

Шаг 5/6

Выпекайте в духовке десерт при 190°C 10-12 минут. Когда зальцбургский нокерльн станет золотисто-коричневым, он готов.

Шаг 6/6

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно