top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Salzbrger Nockerl рецептu
Фото: Depositphotos

Зальцбурзький нокерльн — відомий австрійський десерт з яєчними білками

Автор
Salzbrger Nockerl рецептu
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
30
хвилин підготовки
215
ккал
9 г
білки
8 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Зальцбурзький нокерльн (Salzburger Nockerln) — це десерт, типовий для австрійської кухні. По суті це м’яке суфле, приготоване зі збитих яєчних білків, цукру, борошна, жовтків і цедри лимона.

Ваша задача — із цієї суміші сформувати три м’які піки, які нагадують австрійські гори, припорошені снігом, тобто цукровою пудрою. Зальцбургский нокерльн — ідеальний десерт, щоб використати залишки яєчних білків. До речі, тут ми зібрали ще кілька ідей, що можна приготувати з білками.

Ви можете подати Salzburger Nockerl зі збитими вершками, джемом або ванільним морозивом. Головне — робити це швидко. Зальцбурзький нокерльн з тих десертів, які не можуть стояти в холодильнику — його потрібно з’їсти відразу після приготування.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/6

У мисці міксером збийте яєчні жовтки із 30 грамами цукру до прозорості. Додайте цедру лимона, борошно й добре перемішайте.

Крок 2/6

Білки збийте в міцну піну, поступово додаючи сіль і 70 г цукру.

Крок 3/6

З’єднайте жовткову й білкову маси, обережно змішайте їх шпателем.

Крок 4/6

Змастіть форму для випічки вершковим маслом і налийте трохи молока. За допомогою шпателя викладайте в неї пишну масу гірками.

Крок 5/6

Випікайте десерт у духовці при 190°C 10-12 хвилин. Коли зальцбурзький нокерльн стане золотаво-коричневим, він готовий.

Крок 6/6

Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно