Пудинг из запеченного батата — изысканно и вкусно

Смажьте маслом шесть керамических форм по 150-170 г и поместите их в большую форму для запекания или жаровню. Духовку разогрейте до 170°С.

В миске ручным миксером взбейте яйца. Отложите.

В другой миске смешайте пюре из батата, сахара, соли, корицы, мускатного ореха, имбиря и душистого перца. Хорошо взбейте миксером на самой низкой скорости, постепенно добавьте молоко и ваниль. Добавьте взбитые яйца и тщательно перемешайте.

Заполните формы почти полностью. Поместите противень или форму для выпечки с формами в духовку и налейте около 2.5 см кипящей воды (избегайте попадания воды в формочки). Выпекайте, пока пудинги не застынут, около 40 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть.