Яйца фу йонг: завтракайте небанально!

В небольшую кастрюлю залейте говяжий бульон, соевый соус, вино, устричный соус и порошок белого перца, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, добавьте в кастрюлю и мешайте, пока соус не загустеет. Накройте крышкой кастрюлю и держите в тепле на минимальном огне.

В средней миске взбейте кукурузный крахмал и воду. Добавьте яйца, соль и сахар. Взбивайте, пока смесь хорошо не соединится. Добавьте зеленый лук, ростки фасоли и креветки. Перемешайте.

Добавить растительное масло в большую сковороду вок, нагреть на сильном огне. С помощью половника аккуратно и медленно добавьте 1/4 омлетного теста. Жарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Выньте омлет и выложите его на противень, застеленный бумажным полотенцем. Дайте ему остыть в течение 5 минут. Между тем повторите предыдущий шаг с оставшимся тестом, чтобы сделать 4 омлета.

Уложите омлет на тарелку с рисом. Сверху налейте тёплую подливку и немедленно подавайте.