На поздний завтрак: тарт с луком-пореем и ветчиной

Для теста муку просейте, добавьте холодное масло и порубите ножом в крошку. Добавьте воду, яйцо, соль и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

Лук-порей помойте и нарежьте кружочками. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Растопите масло на сковороде, положите лук и готовьте до мягкости.

Ветчину нарежьте кубиками и добавьте к луку. Тушите вместе 5 минут.

Для заливки смешайте молоко, сметану, яйца и нарезанную кусочками моцареллу. Посолите, поперчите и хорошо взбейте.

Извлеките тесто из холодильника и раскатайте по размеру формы с запасом на бортики. Форму смажьте маслом, выложите в нее тесто и сформуйте бортики. Поколите вилкой тесто и запекайте 20 минут при температуре 180°C.

В спеченную основу выложите начинку, залейте заливкой и посыпьте тертым сыром. Снова поставьте тарт в духовку и запекайте еще 30 минут.