На пізній сніданок: тарт із цибулею-пореєм і шинкою

Для тіста борошно просійте, додайте холодне масло і посічіть ножем у крихту. Додайте воду, яйце, сіль і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 1 годину.

Цибулю-порей помийте і наріжте кружальцями. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкружальцями. Розтопіть масло на сковороді, покладіть цибулю і готуйте до м’якості.

Шинку наріжте кубиками й додайте до цибулі. Тушкуйте разом 5 хвилин.

Для заливки змішайте молоко, сметану, яйця і нарізану шматочками моцарелу. Посоліть, поперчіть і добре збийте.

Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте по розміру форми із запасом на бортики. Форму змастіть маслом, викладіть у неї тісто і сформуйте бортики. Поколіть тісто виделкою і запікайте 20 хвилин при температурі 180°C.

У спечену основу викладіть начинку, залийте заливкою і посипте тертим сиром. Знову поставте тарт у духовку і запікайте ще 30 хвилин.