Как приготовить меренговый рулет — рецепт от шефа

Что сложного в десертах, состоящих из меренги? Дело в том, что обычно это рулеты, которые нужно осторожно скрутить с помощью пергамента. Но есть несколько секретов, помогающих справиться с задачей.

«Не надо отказывать себе в удовольствии, смело готовьте почти сказочный меренговый рулет», — говорит Владимир Ярославский.

В видео он показал, как легко справляется с десертом.

Максимально быстро к кофе или чаю из белков и сахара можно сделать маленькие пирожные меренги.

Чтобы все было идеально, белки должны быть комнатной температуры и желательно старыми. Пусть постоят в холодильнике под пленкой в течение недели.

К слову, если уже ищете рецепты интересной глазури для пасок и вдруг белки после приготовления останутся, то готовьте этот рулет.

Очень вкусными такие рулеты бывают с шоколадом. Здесь есть простой рецепт.