Простые и сытные ньокки — готовим в нежном грибном соусе
- Автор
- Ирина Маслова
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 69 г
- жиры
- 80 г
- углеводы
Это итальянское блюдо из отварного картофеля. Грибы для соуса выбирайте по своему вкусу. К слову, у нас тоже есть подобное блюдо — палюшки. Часто подаются со шкварками или брынзой. Так что для этого рецепта можно использовать эти продукты.
Часто блюда из разных кухонь перекликаются. Разве что отличается название, а ингредиенты и процесс приготовления идентичны. Ньокки — из Италии, у нас тоже подобное и очень древнее блюдо — маленькие вкусные палюшки, которые часто готовят с брынзой.
Эти ньокки подаются с быстрым соусом на основе грибов и сливок.
Обратите внимание, картофель надо отварить в мундирах, так он лучше сохранит свою текстуру.
Ингредиенты 9
Основные:
Для соуса:
Отварить или запечь картофель. Тем временем почистить и измельчить чеснок и лук.
Картофель почистить и размять вилкой. Добавить желтки, муку, тертый сыр, соль и замесить тесто.
На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в колбаску и порезать ньокки. Варить в кипятке несколько минут, пока не всплывут.
Для соуса лук и чеснок обжарить 3-4 минуты. Влить сливки, посолить и готовить до закипания.
Добавить ньокки и тушить 5-6 минут. Подавать с зеленью.
А это блюдо готовят на Волыни и Полесье — читайте рецепт куриных мазуриков.
Власний Рахунок
Комментарии