top banner
Улитки
Фото: Depositphotos

Улитки в чесночном соусе — рецепт с видео

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
35
минут приготовление
10
минут подготовки
753
ккал
35 г
белки
65 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Как готовить улитки? Очень просто! Есть несколько выигрышных сочетаний этого деликатеса с другими продуктами. Одно из таких — улитки со сливками, чесноком и ароматным пармезаном.

Культура потребления улиток насчитывает тысячи лет. Мы знаем, что ими лакомились древние греки и римляне, а средневековые европейцы просто сходили с ума от этого деликатеса.

Парадоксально, но улиток ели как нищие, собирая их в траве под виноградом где-нибудь в Бургундии, так и богатые аристократы. Улитки в соусе для них являлись символом высокого статуса.

Сейчас в Украине работает немало улиточных ферм. А бойцы ВСУ даже собирают их собственноручно и готовят из них изысканный ужин.

Если вы еще не пробовали эту вкуснятину, советуем запланировать себе улиток на какой-то особый ужин. А вкусно их приготовить поможет блог Telande — кулинарка показывает, как запечь улиток в чесночном соусе под пармезаном.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Улиток без раковин порежьте, добавьте на сухую сковороду. Добавьте натертый имбирь и раздавленный зубчик чеснока. Посолите морской солью, поперчите черным молотым перцем, положите в сковороду веточку базилика для аромата. Залейте водой и тушите под крышкой до 15 минут.

Шаг 2/4

Пока улитки тушатся, приготовим соус. Растопите на сковороде сливочное масло. добавьте зубчик раздавленного чеснока, влейте сливки и перемешайте.

Шаг 3/4

Улитки процедите и добавьте в соус. Поперчите и тушите, пока соус не приобретет густоту сметаны. Натрите в сковороду 20 г пармезана, посолите морской солью, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 4/4

Выложите улитки с соусом в две порционные формы для запекания. Посыпьте остальным пармезаном и отправьте в духовку на 15 минут. Температура запекания — 180 °C.

Аромат сливочно-чесночного соуса от улиток сведет вас с ума, а острые нотки пармезана в этом блюде лично нас могут довести до растроганных слез. Так что дегустируйте с удовольствием, а мы снова побежали заказывать улиток.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно