ru
ru
додай рецепт
Равлики
Фото: Depositphotos

Равлики в часниковому соусі — рецепт з відео

Автор
Равлики
Валентина Вздульська
Складність приготування
Легкий
2
порції
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки
753
ккал
35 г
білки
65 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як готувати равликів? Дуже просто! Є кілька виграшних поєднань цього делікатесу з іншими продуктами. Одне з таких — равлики з вершками, часником і ароматним пармезаном.

Культура споживання равликів налічує тисячі років. Ми знаємо, що ними ласували давні греки й римляни, а середньовічні європейці просто божеволіли від цього делікатесу.

Парадоксально, але равликів їла як найбільша біднота, збираючи їх у траві під виноградом десь у Бургундії, так і заможні аристократи. Равлики в соусі для них були символом високого статусу.

Нині в Україні працює немало равликових ферм. А бійці ЗСУ навіть збирають їх власноруч і готують з них вишукану вечерю.

Інгредієнти для равликів в часниковому соусі

Інгредієнти 10

Основні

Як готувати равликів в часниковому соусі

Якщо ви ще не куштували цієї смакоти, радимо запланувати собі равликів на якусь особливу вечерю. А смачно їх приготувати допоможе блог Telande — кулінарка показує, як запекти равликів у часниковому соусі під пармезаном.

Крок 1/4

Равликів без мушель поріжте, додайте на суху сковороду. Додайте натертий імбир та розчавлений зубчик часнику. Посоліть морською сіллю, поперчіть чорним меленим перцем, покладіть у сковороду гілочку базиліку для аромату. Залийте водою і тушкуйте під кришкою до 15 хвилин.

Крок 2/4

Поки равлики тушкуються, приготуймо соус. Розтопіть на сковороді вершкове масло. додайте зубчик розчавленого часнику, влийте вершки й перемішайте.

Крок 3/4

Равлики процідіть і додайте в соус. Поперчіть і тушкуйте, поки соус не набуде густини сметани. Натріть у сковороду грамів 20 пармезану, посоліть морською сіллю, перемішайте і зніміть з вогню.

Крок 4/4

Перекладіть равлики із соусом у дві порційні форми для запікання. Притрусіть рештою пармезану та відправте в духовку на 15 хвилин. Температура запікання — 180 °C.

Аромат вершково-часникового соусу від равликів зведе вас з розуму, а гострі нотки пармезану в цій страві особисто нас можуть довести до розчулених сліз. Отож смакуйте із задоволенням, а ми знову побігли замовляти равликів.

Смачного!

Рецепти равликів

Равлики по-бургундськи
Фото: Depositphotos

Равлики по-бургундськи — історія Франції на вашій кухні

Приготуйте славетні Escargots de Bourgogne (равлики по-бургундськи) — традиційну французьку закуску з равликів, які подають з маслом, часником і петрушкою. Як? SHUBA вам детально розповість і не просто так, а навіть з історією!

Переглянути
Равлики по-французьки
Фото: Gemini

Равлики по-французьки з печерицями — простий і вишуканий рецепт

Якщо ви любите побалувати себе і близьких вишуканими стравами, равлики по-французьки, запечені з печерицями, точно стануть однією з улюблених. Ця страва — для гурманів. До того ж має дуже елегантний вигляд на столі.

Переглянути
Равлики, тушковані в соусі
Фото: Midjourney

Равлики, тушковані в соусі — екзотична печеня, яку легко приготувати

Равлики — це дещо нестандартний вибір, але чому б і ні? Їх зазвичай готують, запікаючи або тушкуючи з різними ароматними травами та спеціями. Такий делікатес добре підійде для тих, хто готовий спробувати щось нове.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно