Пампушки с маком и вишнями — рождественские вкусности по надежному рецепту

В теплое молоко добавьте растопленный маргарин, дрожжи, сахар, ванильный сахар, яйца, щепотку соли и перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте подходить 40-50 минут.

Мак залейте стаканом воды и варите на маленьком огне, пока вода не выкипит. Перебейте мак блендером, добавьте сахар и перебейте еще раз до однородной массы.

Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной 1 см. Стаканом вырежьте кружки и распластайте их пальцами в лепешки.

На половину кружочков выложите вишни, края теста слепите и сформируйте шарики. На вторую половину кружочков выкладывайте по ложке мака и также сделайте шарики. Оставьте их на минут 20 подрасти.

В глубокой сковороде хорошо разогрейте масло, добавьте спирт, если хотите, чтобы оно не слишком брызгало. Порциями выкладывайте шарики и жарьте на умеренном огне со всех сторон до золотистого цвета (около 4-5 минут). Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.