Готовим для гостей: рис с картофелем и мидиями

Несмотря на странное, казалось бы, сочетание продуктов, блюдо получается невероятно вкусным и полезным. Что и неудивительно, ведь мясо мидий имеет очень высокую пищевую ценность — в нем содержится большое количество витаминов группы B, а также витамины C и E.

Кроме того, в мясе мидий находятся около 30 полезных для человеческого организма микроэлементов, важные аминокислоты и минеральные соли. Мидии являются низкокалорийным диетическим продуктом и антиоксидантом. Если вы любите блюда с этими морепродуктами, загляните в наши рецепты с мидиями.

Как и в любом деле, в приготовлении «телла алла барезе» есть свои тонкости. Во-первых, вы можете заменить пикантный и резкий пекорино более щекотливым и сладковатым сыром. К примеру, пармезаном. Во-вторых, вместо свежих мидий в раковинах (как это традиционно делается в Апулии) вполне можно взять уже очищенные — мороженые.

В готовом виде наш рис с картофелем и морепродуктами можно хранить в холодильнике не больше двух дней. В этом случае перед подачей его необходимо просто подогреть в духовке или микроволновке. Рецепт риса с картофелем и мидиями, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.